粤北小吃，铜烧饼的做法
步骤
step
1
准备食材，老坛酸菜、粘米粉、辣椒粉、香葱、五香粉等；
步骤
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2
老坛酸菜洗净，无油爆炒酸菜，去酸水。
步骤
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3
炒好的酸菜盛出，放凉；
步骤
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4
粘米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆；
步骤
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5
米浆在模具中放入一层，再放入酸菜；
步骤
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6
在酸菜上面淋上一层米浆；
步骤
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7
锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和酸菜饼一起放入锅中炸；
步骤
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8
炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油；
步骤
step
9
用吸油纸吸干多余的油即可吃
粤北小吃，铜烧饼的成品图
粤北小吃，铜烧饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.炒酸菜的时候，不要放油，这样炒的酸菜酸水会很干；
2.酸菜要放凉，不然会散；
3.米浆不要太稀，适中即可；
4.脱模之后，可以翻转另一面继续炸
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.51
克
不吃
糖尿病人群
132.2
大卡
少吃
减肥人群
1.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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