玉米粑粑的做法
步骤
step
1
食材都准备好,提前一个晚上将玉米粒儿剥下来,这样早上就可以节省十几分钟了。红糖可以补血,还能增加玉米粑粑的色泽,如果不喜欢也可以换成白糖。
步骤
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2
将玉米粒儿放入果汁机里,加入少量的水,打成玉米糊糊。
步骤
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3
将玉米糊糊、糯米粉、红糖、鸡蛋都放入盆里。
步骤
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4
少量多次倒入清水,用勺子调成糊状,如果喜欢吃硬一点的,糊糊稍微调浓稠点,喜欢吃软一点就多放点水,这个水量不用太精确了。
步骤
step
5
平底锅里刷油,中小火加热,用勺子舀起一勺玉米糊糊,垂直倒入锅中,将玉米粑粑底部煎至凝固,表面边缘的地方微微变得透明后,将玉米粑粑翻个面,两面都煎至金黄即可出锅了。
玉米粑粑的成品图
玉米粑粑的烹饪技巧
技巧
tips
1、用新鲜的玉米粒打碎做成的粑粑,味道更清甜,淡淡的玉米香味,特别开胃。
2、糊糊的浓稠度随意,浓稠点的糊糊,煎出来的饼口感稍微硬一点,喜欢吃粗粮的人会更喜欢,如果喜欢吃细腻点的,就稍微多放点水,面饼柔软清香,孩子都喜欢吃哦。
3、因为放了红糖,所以饼比较容易上色,煎的时候最好用中小火,防止表面上色过深。
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
26.32
克
不吃
糖尿病人群
180.7
大卡
少吃
减肥人群
1.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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