玉米鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
这是冷冻的嫩玉米浆，是去年秋天的嫩玉米擦浆，装入保鲜袋一包一包冻起来的，每次解冻一包，大约一碗嫩玉米浆，可以用来烙鸡蛋饼，也可以用来煮粥，怎么做都好吃，提前从冰箱取出，完全解冻后再用。
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2
玉米浆中打入一个鸡蛋。
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3
用筷子搅拌均匀，鸡蛋的加入量可以根据自己喜欢的口味添加，一两个都可以。
步骤
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4
加入半碗面粉搅拌均匀。
步骤
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5
大葱去皮洗净切碎，挑选葱叶部分颜色好看，有小香葱最好，北方这个季节小香葱比较少。
步骤
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6
加入葱花、胡椒粉、盐搅拌均匀，感觉干可以加点水，或者加鸡蛋。
步骤
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7
电饼铛薄薄的刷底油，用汤勺舀一勺倒入锅中，一勺一个饼，盖上上盖上下火中小火煎。没有电饼铛可以选用平底锅，或者炒锅也可以。
步骤
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8
上盖的距离相对远一点，作用不大，达不到效果，需要翻面烙熟，两面烙至金黄就可以出锅啦。
步骤
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9
出锅装盘。
玉米鸡蛋饼的成品图
玉米鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡蛋加面粉加嫩玉米浆，搅一搅拌一拌，平底锅一烙，非常好吃的嫩玉米饼，没有嫩玉米浆可以换成玉米面粉做早餐饼也一样好吃。
2、如果面糊比较黏稠，可以少量兑点凉开水或者纯净水都可以。春天适当多吃点粗粮，富含粗纤维，能促进消化，有利于健康。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
46.06
克
不吃
糖尿病人群
322.1
大卡
不吃
减肥人群
2.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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