玉米面鸡蛋饼的做法
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准备一个大一点的盆,加入玉米面和面粉。我每次做基本上是两份玉米面对一份面粉,你也可以按1:1的比例或者面粉两份玉米面粉一份,根据个人喜欢的口感调整比例。
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在面粉中打入鸡蛋,关键的步骤来了,它是这道小饼好吃的关键和技巧,否则口感不好。在面粉中加入2g的小苏打,搅拌均匀。通常小苏打和面粉的比例是1:100。
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加入适量的水,搅拌均匀后,再加入适量的糖,按照自己喜欢的甜度加,不加糖也好吃。水也可以换成牛奶,营养更加丰富。然后静置5分钟,再开火烙饼。
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平底锅薄薄地刷底油,用大小适中的汤匙,舀一勺面糊放入锅中,轻轻压平,小火烙。看到每个小饼都有气泡产生,这就是小苏打的作用,小饼出锅特别松软。
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一面烙好,翻面煎另一面,两面金黄就OK了。是不是非常简单,快手早餐饼,美味还有营养。
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出锅装盘,看这颜色是不是很诱人,松软香甜,非常好吃,一家人都爱吃。
玉米面鸡蛋饼的成品图
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
51.45
克
不吃
糖尿病人群
353.6
大卡
不吃
减肥人群
4.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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