玉米山药水果夹的做法
步骤
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1
食材都准备好，水果可以选择自己喜欢的种类，不过建议大家用颜色鲜艳一点的，做出来颜值更高，更诱人，我特别喜欢芒果和火龙果的搭配。
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2
先将山药连皮洗干净，放入蒸锅蒸熟，出锅后趁热去皮，用擀面杖捣成泥。
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3
酌情加入沙拉酱稀释，让山药泥变得更细腻，调好的山药泥装入裱花袋中备用。
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4
趁蒸山药的时候，咱们就可以将饼烙好。
烙饼的食材都放入盆中混合起来。
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5
加入水，用筷子拌成浓稠的糊糊。因为面粉的吸水性不同，所以水要根据实际情况来调整，调出来的糊糊跟浓稠的酸奶差不多就可以了。
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6
将糊糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟左右。
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7
发酵好的糊糊内部会出现大量的小泡泡。用刮刀充分搅拌，就可以开始烙饼了。
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8
平底锅不用放油，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒入锅中，中小火慢慢加热，煎至边缘微微凝固，随着凝固的部分越来越多，表面只剩一小部分没凝固就可以翻面了。
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9
将饼的两面都煎好，翻面的时候可以将饼稍微挪个位置，同时可以煎好几个，节省时间。
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10
烙好的饼放在蛋糕纸托中，窝起来稍微定型。
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11
将做好的山药泥挤在玉米饼中，点缀上芒果紫薯丁，就可以开吃啦，好看好吃又健康的一道点心，减肥的时候也可以多吃哦。
玉米山药水果夹的成品图
玉米山药水果夹的烹饪技巧
技巧
tips
这道粗粮美食，无油无糖特别健康，如果是当甜品吃的话，山药泥中可以加入糖或者炼奶调味，口感会更好。
山药泥里加入沙拉酱，主要是起到调味和稀释的作用，您也可以换成牛奶或者酸奶。
为了减少精米白面的摄入，玉米面的量和面粉的量为2:1，饼的口感比较粗糙，但有了细腻的山药泥调节，味道也相当不错哦。山药和玉米粉都是粗粮，糖尿病人和减肥人士也可以放心吃呢。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
27.02
克
不吃
糖尿病人群
222
大卡
少吃
减肥人群
4.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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