玉米碗蒸的做法
步骤
step
1
温水溶解酵母和糖，面粉倒入倒入盆中
步骤
step
2
将酵母水倒入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大，天气冷可以用烤箱或微波炉发酵
步骤
step
3
面团发酵好后，取出排气，揉几分钟，这样蒸出来的馒头胚才光滑。分成45克和18克的小面团各5个，揉圆
步骤
step
4
将大的面团捏成中间凹的形状
步骤
step
5
小的面团抹点玉米油，一定要记得抹油，这样蒸好后才可以分离出来
步骤
step
6
塞入大面团里面，紧密贴合在一起
步骤
step
7
放在蒸屉里，在温暖处醒发15分钟，室温低可以在锅里放热水，再放上蒸屉醒发
步骤
step
8
醒发后的馒头胚明显比之前大了一些
步骤
step
9
锅里的水烧开后，放上蒸屉，蒸13分钟左右，时间到关火，继续焖3-5分钟才开盖，蒸好后将两个大小馒头分离
步骤
step
10
在馒头蒸的过程中，可以准备炒菜。肉丁用油、盐、酱油、黄酒、生粉调好味。锅里的水烧开后倒入玉米丁和胡萝卜丁，煮3分钟左右，捞起沥干水分
步骤
step
11
锅里倒油，烧热后放入姜末，再放入肉丁炒至变色。倒入没过肉丁的水，盖上锅盖，煮3分钟左右
步骤
step
12
最后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒炒2分钟左右，炒至水分收干即可
步骤
step
13
将菜盛到“碗”里就可以了
玉米碗蒸的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
17.64
克
不吃
糖尿病人群
127.6
大卡
少吃
减肥人群
1.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
海之韵美食记的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢