玉米碗蒸的做法
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温水溶解酵母和糖,面粉倒入倒入盆中
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将酵母水倒入,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,在室温下发酵两倍大,天气冷可以用烤箱或微波炉发酵
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面团发酵好后,取出排气,揉几分钟,这样蒸出来的馒头胚才光滑。分成45克和18克的小面团各5个,揉圆
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将大的面团捏成中间凹的形状
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小的面团抹点玉米油,一定要记得抹油,这样蒸好后才可以分离出来
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塞入大面团里面,紧密贴合在一起
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放在蒸屉里,在温暖处醒发15分钟,室温低可以在锅里放热水,再放上蒸屉醒发
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醒发后的馒头胚明显比之前大了一些
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锅里的水烧开后,放上蒸屉,蒸13分钟左右,时间到关火,继续焖3-5分钟才开盖,蒸好后将两个大小馒头分离
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在馒头蒸的过程中,可以准备炒菜。肉丁用油、盐、酱油、黄酒、生粉调好味。锅里的水烧开后倒入玉米丁和胡萝卜丁,煮3分钟左右,捞起沥干水分
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锅里倒油,烧热后放入姜末,再放入肉丁炒至变色。倒入没过肉丁的水,盖上锅盖,煮3分钟左右
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最后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒炒2分钟左右,炒至水分收干即可
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将菜盛到“碗”里就可以了
玉米碗蒸的成品图
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
18.13
克
不吃
糖尿病人群
191.9
大卡
少吃
减肥人群
7.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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