芋泥麻薯盒子的做法
步骤
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1
先来做蛋糕配部分。把鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来
步骤
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2
蛋黄里面加入玉米油、纯牛奶，搅拌均匀
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3
过筛低筋面粉，搅拌均匀。不要顺着一个方向搅拌，画Z字型搅拌，搅拌至没有颗粒又很细腻的状态
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4
打发蛋白。呈现鱼眼状时第一次加入绵白糖，泡泡比较细腻时第二次加入，出现纹路时第三次加入，直到打发提起打蛋器是一个三角形，或者把碗倒扣不流出来就ok了
步骤
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5
取1/3蛋白到蛋黄糊里面去，使用翻拌的手法混合均匀
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6
然后再倒回蛋白里面，同样使用翻拌的手法，混合均匀，一定要注意手法
步骤
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7
倒入模具里面，表层抹平整一点
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8
轻轻震动出来大泡泡
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9
放入提前预热好的烤箱，165度烤25分钟
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10
烤好以后完全放凉，备用
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11
做麻薯部分。把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、纯牛奶全部倒入大碗中，搅拌均匀
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12
过筛一下，会更细腻
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13
盖上盖子，留一个小孔，或者盖上保鲜膜扎小孔
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14
把芋头、紫薯切成小片，这样容易蒸熟
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15
全部放入蒸笼里面，隔水蒸熟
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16
芋头和紫薯倒入料理机里面，加入白糖和牛奶，搅拌成泥
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17
倒入裱花袋里面，备用
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18
蒸熟麻薯，麻薯蒸熟以后里面是没有白芯儿的，加入黄油充分混合均匀
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19
同样装入裱花袋里面，备用
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20
蛋糕胚用模具量出大小，然后用刀划开
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21
垫到最底层
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22
挤上一层芋泥，来一层麻薯，撒上一点肉松，总之就是根据自己的喜好随意diy。
芋泥麻薯盒子的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
19.25
克
不吃
糖尿病人群
206.2
大卡
少吃
减肥人群
8.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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