与轻乳酪媲美的低热量酸奶蛋糕的做法
步骤
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1
准备称量好所需要的材料。
步骤
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2
蛋白中加入柠檬汁和糖打到这个程度，也就是提起打蛋头时有个大弯钩时就可以了。
步骤
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3
蛋黄、油、牛奶打发到颜色发白体积变大筛入低粉
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4
切拌均匀
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5
盛出三分之一份蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤
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6
将拌好的面糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀。
步骤
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7
从高处倒入蛋糕糊，可以排掉里面的大气泡。晃动几下模具将表面弄平。将模具从高处落下震两次。
步骤
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8
烤盘放水，放在最下层，倒数第二层放入烤网，将模具放在烤网上面。烤箱预热，150度，烤60分钟。
步骤
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9
出炉后不用倒扣在烤网上，晾凉后脱模，即可切块食用。
与轻乳酪媲美的低热量酸奶蛋糕的成品图
与轻乳酪媲美的低热量酸奶蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、做酸奶蛋糕记得酸奶要浓稠的那种，我是自制的。
2、烤盘里要多放些水，用凉水。
3、出炉后不用倒扣在烤网上。晾凉后脱模，送入冰箱冷藏口感更好。
4、出炉晾凉切块，可以用蛋糕烙印在蛋糕表面烙个图案，看上去更精致。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
13.58
克
不吃
糖尿病人群
230.4
大卡
少吃
减肥人群
13.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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