鱼头豆腐汤的做法
步骤
step
1
鱼头洗净加盐和料酒腌制半小时，再洗净沥水备用
步骤
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2
豆腐冲洗一下，用手掰成小块备用
步骤
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3
香葱打成结，姜蒜切片备用
步骤
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4
起锅热油，放入鱼头先不要翻动，中火，煎至出香味后翻面
步骤
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5
煎至两面金黄，放入姜蒜爆香
步骤
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6
加入适量清水、豆腐、葱结
步骤
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7
接着加入盐、胡椒粉和料酒，煮沸后继续煮2分钟，再盖上盖子煮10分钟
步骤
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8
10分钟后打开锅盖，汤汁比牛奶还浓香，加入枸杞、鸡精调味
步骤
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9
出锅装入大碗中
鱼头豆腐汤的成品图
鱼头豆腐汤的烹饪技巧
技巧
tips
豆腐用手掰成小块比刀切的口感好，因为用手掰的豆腐是自然纹路分离的，更入味。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.64
克
多吃
糖尿病人群
89.3
大卡
多吃
减肥人群
4.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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