鱼香茄丝的做法
步骤
step
1
茄子洗净切1厘米左右的条，将2勺盐均匀的撒在茄子条上，3分钟后把茄子条多余的水分攥干。
步骤
step
2
剥好的4瓣大蒜切好备用。将生抽，蚝油，糖，豆瓣酱，水按照4:2:1:1:2调好在碗中备用。
步骤
step
3
锅烧热，倒入少许花生油（茄子攥干水分后不再吸油），均匀的把茄子条下入锅中，小火慢煎2分钟，将蒜沫同时撒入茄子中。待底部的茄子微微变色后进行翻炒，3分钟后，茄子基本软糯，加入调好的料汁，翻炒均匀后，将2勺老陈醋沿锅边烹入炒匀即可出锅。
鱼香茄丝的成品图
鱼香茄丝的烹饪技巧
技巧
tips
美味，简单，较易操作，是一道下饭快手菜。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.62
克
多吃
糖尿病人群
51
大卡
多吃
减肥人群
2.5
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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