鱼香土豆丝的做法
步骤step
1
土豆切丝，过水清洗，放入冷水中浸泡，备用。
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2
准备好剁椒和水淀粉。
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3
木耳泡发，洗净，切丝；香菜切段；葱姜蒜切碎，备用。
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4
准备一小碗，加老抽、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，调成糖醋汁。
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5
里脊切丝，加生粉、料酒及少许盐，抓匀腌制半小时以上。
步骤step
6
油锅，七成热，将腌制好的肉丝放入，快速滑炒，待肉色变白，即可盛出备用。
步骤step
7
另起油锅，五成热，倒入葱姜蒜碎、剁椒，炒出香味。
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8
加入木耳丝，炒匀。
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9
倒入土豆丝，大火炒软。
步骤step
10
加炒好的肉丝，大火翻炒。
步骤step
11
倒入调好的糖醋汁及适量热水（高汤更佳），快炒三四分钟。
步骤step
12
加香菜段。
步骤step
13
倒入水淀粉，收汁，即可出锅。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.14
克
少吃
糖尿病人群
42.9
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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