杂面酸奶面包卷的做法
步骤
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1
先把全蛋液75克，普通酸奶130克，玉米油30克，糖45克，盐3克，放入面包桶。今天我用的酸奶就是超市所售的很普通的原味酸奶
步骤
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2
再把高筋面粉250克，玉米粉50克筛入面包桶，最后放入酵母
步骤
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3
启动面包机的发面程序，一共是90分钟后面发好
步骤
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4
取出面团排气松弛5分钟
步骤
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5
在把面团分成9个均匀的面剂子，滚圆
步骤
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6
每个面剂子擀成1约8厘米宽的长条状，长随意，长一点比较好
步骤
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7
从两头向中间卷起
步骤
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8
卷好后反过来整理
步骤
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9
都做好，放入烤盘，保鲜膜盖好，二次发酵
步骤
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10
二次发酵到两倍大，表面筛入一层干面粉，用刀延对角线划出十字，放入烤箱中层，170度，上下火，烘烤2哦分钟，记住观色，及时加盖锡纸
杂面酸奶面包卷的成品图
杂面酸奶面包卷的烹饪技巧
技巧
tips
玉米粉选择最精细的，不能用比较粗糙的那，可以用手揉面，虽然不至于揉出筋膜的状态，但也要把面团揉得光滑。
烤箱时间根据自己的烤箱脾气设定。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.53
克
不吃
糖尿病人群
288
大卡
少吃
减肥人群
7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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