枣香红糖发糕的做法
步骤
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1
首先用热水把红糖搅拌融化，这里我用的是老红糖，什么红糖都可以
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2
把红糖水晾到手温，放入酵母搅拌，酵母刚放进水里有结块的状态，搅拌一会儿就好了
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3
面粉备好。任何面粉都行，我用了一个搅拌杯处理，这里用小盆什么的都行
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4
倒入拌好的红糖酵母水
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5
启动搅拌杯把粉盒水搅拌成糊状。用小盆的话就用筷子随便搅拌就行。盖好饧发
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6
大约1小时，面糊涨发2倍大，发的很好
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7
大红枣切下枣肉，直接切碎，这里红枣的用量可多可少，我用了8个大个的红枣
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8
把切碎的红枣放入面糊中，简单拌一下
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9
拌好的面糊放入容器中，我用了几个做麦芬蛋糕用的大号硬纸杯，不建议用那种软软薄薄的纸杯，用这个硬纸杯，或者用家里的硅胶模具，不锈钢盆等等都可以，轻轻震一下，去掉里面的气泡，静置20分钟左右，会涨发
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10
最后撒上些熟芝麻，烧开水，放入蒸锅，大火蒸25分钟，停火焖5分钟即可，取出纸杯脱模，又暄又软还有筋度，口感非常好，冷热皆宜，太好吃啦
枣香红糖发糕的成品图
枣香红糖发糕的烹饪技巧
技巧
tips
搅拌面糊的时候不用什么窍门，随便搅拌就行。我用纸杯，纸杯内壁上可以刷一层油，这样就很容易脱模。
如果用小盆等，里面也要刷油，同时蒸的时间在加长一点，毕竟纸杯的体积小，有空隙。
如果没有电子秤就凭手感拌面糊，只要面糊能流动的样子就行。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.52
克
不吃
糖尿病人群
205.8
大卡
少吃
减肥人群
1.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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