怎么拍都美的红丝绒蛋糕的做法
步骤
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1
蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的搅拌盆内。
步骤
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2
蛋黄里加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
步骤
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3
倒入玉米油，再次搅打均匀。
步骤
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4
倒入纯牛奶，继续用蛋抽搅打均匀。
步骤
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5
筛入蛋糕粉和红曲粉，用蛋抽由下往上翻拌均匀，直到完全融合，没有干粉。
步骤
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6
混匀的蛋黄糊大概是这样的，非常细腻光滑。
步骤
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7
准备蛋黄糊的时候，可以将蛋白放入冷藏室。
从冷藏室取出蛋白，打发呈粗泡时加入三分之一细砂糖，继续高速打发。
步骤
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8
打发至拎起打蛋头蛋白不滴落时再加入三分之一细砂糖继续打发，蛋白越来越浓稠出现纹路时倒入剩余的细砂糖，打发至湿性发泡即可。
步骤
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9
取三分之一蛋白霜放入之前准备好的蛋黄糊里，用蛋抽由下往上翻拌混匀。
步骤
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10
将混匀的蛋黄糊再倒回蛋白霜内，用刮刀由下往上翻拌混匀。
步骤
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11
将混匀的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘内，轻震几下震出大气泡。
烤箱170度预热，烤20分钟左右。
步骤
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12
烘烤的时候准备奶油馅：
将淡奶油和细砂糖倒入搅拌盆内高速打发。
步骤
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13
打发至羽毛状的纹路即可。
步骤
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14
从烤箱内取出蛋糕胚，桌子上垫一层油纸，烤盘倒扣趁热撕去油纸。
步骤
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15
将蛋糕胚从中间横竖各一刀分成四份。
一层蛋糕一层奶油馅铺好，修剪边缘。
步骤
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16
最上面摆上红心火龙果装饰即可。
怎么拍都美的红丝绒蛋糕的成品图
怎么拍都美的红丝绒蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
可以根据自己喜好增减糖份，个人不喜欢特别甜的，这个甜度我觉得刚刚好。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
13.72
克
不吃
糖尿病人群
325.9
大卡
不吃
减肥人群
24.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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