炸菜角的做法
步骤
step
1
随便用家里的小碗来称面粉和水，用一样的碗就行，锅内先放入，烧开煮沸，断火
步骤
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2
倒入一碗面粉，用筷子迅速搅拌至无干粉的状态
步骤
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3
案板上抹点油，把搅好的面粉取出放到案板上晾到温热，开始揉，不会粘手的
步骤
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4
揉的时候不停地加干粉，直至把面团揉细腻
步骤
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5
我故意先留了一半的面团做对比，看看，左边的是没有加干粉的面团，右边的是加了干粉的面团。右边的看上去比较细腻。盖好饧1小时
步骤
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6
饧好的面团直接搓成长条
步骤
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7
按需做剂子，我做的有两个饺子的面剂子的大小
步骤
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8
把面剂子擀成面饼，包入馅
步骤
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9
做成一个个小三角的模样
步骤
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10
烧油，油温达到6成热的时候在放入三角炸，翻动，看到飘起来，变色了就熟喽。我用的是玉米油，不爱上色，用大豆油炸金黄金黄的，好看
炸菜角的成品图
炸菜角的烹饪技巧
技巧
tips
面粉就是咱们普通家用饿中筋粉就行，不用电子秤称量挺省事的，2碗水，1碗面，水是平碗，面微微尖碗就可以。
炸的时候注意油温6分热就下锅才好。
步骤里面说的已经很详细了，按照步骤做一定会成功的。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.51
克
不吃
糖尿病人群
151.4
大卡
少吃
减肥人群
1.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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