榨菜肉丝面的做法
步骤
step
1
备好全部食材
步骤
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2
猪腿肉洗净后切成丝，放入碗里加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上
步骤
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3
先把面条过水一下，锅内水开后把面条加入煮制面条软了熄火
步骤
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4
煮面条的同时，另起锅，锅内水开后先把鸡毛菜入锅，倒入橄榄油
步骤
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5
等鸡毛菜变色后再把榨菜入锅
步骤
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6
再把上浆好的猪肉丝用筷子挑起加入，入锅后要迅速划散，这样就不会成团了
步骤
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7
再把煮好的面条加入榨菜肉丝菜汤里，尝试一下味道，再加盐和鲜酱油调味后熄火出锅。
步骤
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8
盛入碗里撒入葱花即可享用
榨菜肉丝面的成品图
榨菜肉丝面的烹饪技巧
技巧
tips
1、面条过水后再和菜汤融合，汤汁会更清澈一些。榨菜是有咸味的，所以加盐和鲜酱油之前先要尝试味道，以免过咸。
2、猪肉丝一定要上浆才有鲜嫩的口感
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
24.64
克
不吃
糖尿病人群
214.1
大卡
少吃
减肥人群
4.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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