榨菜肉馅（水打馅）的做法
步骤
step
1
生姜、香葱洗净切碎；
步骤
step
2
倒入碗中，再倒入80克清水，戴上手套揉搓出汁，静置10来分钟；
步骤
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3
肉末中倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺五香粉、半勺白胡椒粉、1勺半糖、少许淀粉；
步骤
step
4
沿着一个方向搅打上劲；
步骤
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5
再将葱花生姜水按少量多次放入肉泥中；（至少3次）
步骤
step
6
每次加入前请搅打充分再加入下一次，加入完毕后放入冰箱冷藏1小时以上；
步骤
step
7
榨菜切碎；
步骤
step
8
倒入肉末中；
步骤
step
9
搅拌均匀后再次放入冰箱冷藏，需要用时取出即可；
榨菜肉馅（水打馅）的成品图
榨菜肉馅（水打馅）的烹饪技巧
技巧
tips
1、也可直接将生姜、葱花一起拌入肉末中；
2、喜欢榨菜也可多放入，倒入榨菜偏咸，注意肉末含盐调料的放入；
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.03
克
少吃
糖尿病人群
362.2
大卡
不吃
减肥人群
33.7
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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