炸酱面的做法
步骤
step
1
［准备工作］先把全部的菜洗干净，黄瓜和胡萝卜削皮切成丝，姜和葱切成很小的丁。
步骤
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2
［准备工作］把肉切成小丁放旁边（可以选择腌制用盐，生抽，料酒）。
我虽然用的是牛肉，但是最好还是猪肉五花肉（一半肥一半瘦）。
步骤
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3
起油锅后，首先把葱姜炒一下直到很香的状态。然后把肉丁放进锅里一起炒。
步骤
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4
接着放入黄豆酱（可以加入甜面酱）炒一下。酱就完成啦^_^
根据个人口味如果认为不咸可以放入盐和酱油（不建议因为一般黄豆酱足够咸）或者是少许的白糖。
步骤
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5
煮锅放入水烧开。水烧开后放入面条。放进时记得转一转面条。
步骤
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6
把煮好的面条控水捞到碗里，然后放炸酱，最后不要忘记放点黄瓜丝（或者其他）。
炸酱面的成品图
炸酱面的烹饪技巧
技巧
tips
1. 黄豆酱本身就有咸味所以不太建议放盐
2. 最好使用猪肉五花肉一半肥肉一半瘦肉，这样子更香
3. 提前用盐，料酒，酱油腌制会让肉更好吃一些
4. 用中火炒酱好一些
5. 多余的炸酱可以放冰箱配白饭，馒头，或者留给下次的炸酱面^_^
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.43
克
不吃
糖尿病人群
130.1
大卡
少吃
减肥人群
2.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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