炸鸡排的做法
步骤
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1
鲜鸡脯肉，取200克。
步骤
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2
片薄大片，用刀背轻轻往复剁两三遍；
步骤
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3
加料酒3茶匙、盐0.5茶匙、味精0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、花椒油0.5茶匙抓合淹治10分钟；
步骤
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4
放豌豆淀粉0.5汤匙、鸡蛋清1个，充分拌匀。
步骤
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5
面包糠1汤匙，放于盘中。
步骤
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6
多油，烧至五成热，将鸡肉片裹满面包糠放入，轻翻动两面、炸约1分钟捞出；
步骤
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7
待全部鸡肉片炸完，再将油至八九成热，倒入鸡肉片快速炸匀捞出沥油，乘热切指宽条即可；
步骤
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8
根据喜好，可配番茄酱或色拉酱或干海椒面做的醮碟。
炸鸡排的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.66
克
少吃
糖尿病人群
129.4
大卡
少吃
减肥人群
3.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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