炸牛排的做法
步骤
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1
食材准备好，香酥炸粉忘记拍照了
步骤
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2
牛脑切片用肉锤敲打两分钟至肉片变薄
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3
放入容器，加入烤肉酱
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4
抓揉均匀腌制10分钟
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5
100克炸粉倒入碗里
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6
加150克清水，用勺子拌至无颗粒状，调成均匀的面糊
步骤
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7
处理好的牛脑切片放入糊糊里，上浆
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8
剩余的炸粉倒在盘子里，抹平，将上好浆的牛脑切片均匀裹上炸粉
步骤
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9
油锅烧至五成热，将处理好的牛脑切片放入油锅，中火炸至八成熟后转大火上色，捞出沥干油
步骤
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10
蔬菜清洗干净，切丝
步骤
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11
加上泡菜炒拌酱，拌匀
步骤
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12
牛排和蔬菜摆盘就可以上桌了
炸牛排的成品图
炸牛排的烹饪技巧
技巧
tips
1、面糊不能调太稀，这个比列调出来的糊糊上浆刚好。
2、为了保证牛肉熟透，火不要太大，中火炸熟后再大火桑色。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.7
克
不吃
糖尿病人群
147.4
大卡
少吃
减肥人群
2.4
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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