照烧五花豆腐煲的做法
步骤
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1
猪五花洗净切大块。
步骤
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2
猪五花选后五花就可以，不要太瘦的，太瘦的做煲仔会比较柴。
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3
准备一锅清水，加入猪五花肉块。
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4
放入姜片，八角，葱段。
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5
盖上锅盖大火煮，水沸腾后转中小火继续煮15分钟。
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6
关火，滤出配料跟浮沫。
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7
准备2张厨房纸，把煮好的猪五花摆上。
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8
再取一张盖上吸取水分。
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9
吸水后装盘备用。
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10
锅仔的配菜根据个人喜欢准备就好。
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11
砂锅加少许油。
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12
加入洋葱头炒香。
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13
加入胡萝卜片，煎炸一下。
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14
加入猪五花。
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15
倒入照烧汁，照烧汁可以买现成的，也可以自己搭配，具体搭配前面我介绍很多次就不再重复了。
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16
加入配菜，我妈妈喜欢的小丸子，加点土豆，油菜都很好吃，不过我的砂锅有点小就没有加那么多。
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17
翻拌均匀。
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18
盖上盖子小火焖煮5-10分钟。
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19
撒点葱花，其实就可以出锅了。
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20
不过没有放青菜怕油腻，加点日本豆腐，中和下油腻，当然也可以放卤水豆腐，不过卤水豆腐最好早点加。
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21
加好豆腐后继续盖盖子焖5分钟就完成了。简单的家庭煲仔就ok了，配碗米饭，简直没谁了。
照烧五花豆腐煲的成品图
照烧五花豆腐煲的烹饪技巧
技巧
tips
吃五花肉的好处：
一、补肾养血
五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;滋阴润燥，补肾养血;
二、润燥
五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产;
三、补充蛋白质
五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;
四、美容养肤
五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴;
不过，湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.35
克
少吃
糖尿病人群
255.5
大卡
少吃
减肥人群
25.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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