炸酥角的做法
步骤
step
1
中筋粉面粉500克、鸡蛋2个、盐3克、酵母1克，水220克、猪油15克，搅拌均匀，揉搓光滑的面团。
步骤
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2
揉搓好的面团，盖一块湿布，静放15分钟，让面粉松弛，发酵。
步骤
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3
面皮分成20克一个小团，擀薄，这个不同饺子，需要厚厚的，炸的时候才会膨胀，如果太薄，酥角就不会膨胀，炸出来就不酥脆了。
步骤
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4
这个需要提前准备的。花生仁烤熟或炒熟之后去皮，用擀面杖擀碎，芝麻也烤熟，糯米粉炒熟，然后搅拌均匀。
步骤
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5
取一个擀好的面皮，放入馅料，包裹好，做成饺子形状。
步骤
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6
包好的饺子，均匀放入簸箕里，不要重叠。我2斤面粉，我做4簸箕。
步骤
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7
锅里倒入适量的花生油，油温180度左右，放入饺子，这时候的饺子很快就浮在油面上。
步骤
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8
炸至金黄色的时候，需要翻转一次，继续炸至金黄色，捞出沥干油，放凉的酥角，甜而不腻，不吸油，酥香可口，非常好吃。
炸酥角的成品图
炸酥角的烹饪技巧
技巧
tips
1.揉面的时候加点猪油，炸出来的酥角会蓬松，酥香，不吸油，特别好吃
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
27.44
克
不吃
糖尿病人群
294.6
大卡
少吃
减肥人群
11.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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