蒸槐花麦饭（槐花饭）的做法
步骤
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1
选择新鲜的槐花，一般靠近郊区的农贸市场里有得卖，如果实在买不到可以求助万能的网络
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2
槐花的不同盛开状态，一般来说未开和半开的花瓣占比多的话味道会比较嫩，如果全开的花瓣占比多的话口味就会差一些，花瓣太老就不好吃了，所以槐花是非常有季节性的食材，可供品尝的时间非常短，一定要抓紧哦
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3
把槐花倒入可沥水的洗菜盆里
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4
用手淘洗干净
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5
将洗净的槐花沥干水分，放入干净的容器内，倒入面粉
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6
用手拌匀
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7
将拌好的槐花平铺在烤盘上
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8
放入蒸汽预热好的蒸烤箱内，100℃蒸5分钟
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9
没有蒸烤箱就放入烧开的蒸锅内，也是蒸5分钟
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10
将蒸好的槐花倒入盆中，冷却至不烫手
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11
葱、蒜洗净后切末待用
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12
锅烧热后倒入植物油，下入葱末蒜末爆香
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13
倒入槐花，翻炒均匀
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14
出锅前调入盐并拌匀即可
蒸槐花麦饭（槐花饭）的成品图
蒸槐花麦饭（槐花饭）的烹饪技巧
技巧
tips
1、槐花开放的时间很短，所以这道菜可供品尝的时间也很短，一定要抓紧。
2、蒸制的时候一定不要贪多铺的太厚，否则蒸出来的槐花会粘在一起，蒸的时间也不能太长，否则会影响口感的外观。
3、最后炒的时候可以加入自己喜欢的各种辅料，比如鸡蛋、火腿等。
4、配方没有给出具体用量，掌握方法让面粉均匀包裹住槐花就可以。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.4
克
不吃
糖尿病人群
261.4
大卡
少吃
减肥人群
5.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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