蒸角瓜丝的做法
步骤
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1
角瓜洗干净，选用比较老一点的角瓜最好。香菜和葱洗干净备用
步骤
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2
角瓜去瓤，用工具把角瓜擦成丝。这个要用眼大一点的擦丝工具，也就是不要把角瓜丝擦得太细
步骤
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3
大约用大半碗面粉，撒入角瓜丝内
步骤
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4
翻拌匀，让角瓜丝都均匀沾满面粉
步骤
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5
下面开始蒸。我用了臻米脱糖养生饭煲来蒸的很方便，锅中放入内胆，放入大蒸网，加水，水不要末过蒸网，大约有1厘米多一点的高度就可以
步骤
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6
蒸网上放入拌好面粉的角瓜丝
步骤
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7
蒸7分钟左右就可以。这个饭煲的蒸菜的时间最低是20分钟，所以看显示器上面到13分钟左右了就可以终止程序
步骤
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8
在蒸角瓜的时候做浇汁。小葱切碎放在碗里，上面放切碎的干辣椒
步骤
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9
油烧沸，浇烫在碗内，辣椒首先会受热，会传出来辣椒的香气
步骤
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10
在放入2勺酱油和一点盐，在放入约2勺的开水，一起搅拌均匀，把盐搅拌融化
步骤
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11
打开锅，角瓜已经蒸好
步骤
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12
把角瓜丝取出，在把香菜切碎放在角瓜里
步骤
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13
浇上拌好的料汁，拌匀即可享用。非常好吃，可当菜，可当饭
蒸角瓜丝的成品图
蒸角瓜丝的烹饪技巧
技巧
tips
料汁里的盐量自己掌握好，根据所蒸角瓜丝的量以及酱油的量调节。口味适中最好。这里我没有放味素，喜欢吃味素的可以放一点调味。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.29
克
多吃
糖尿病人群
70.9
大卡
多吃
减肥人群
5.5
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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