蒸茄笼的做法
步骤
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1
小葱洗净切沫。
步骤
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2
肉馅加生抽，再把葱末倒入。
步骤
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3
加入一个鸡蛋，少许白胡椒粉。
步骤
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4
再来一勺盐，一点点水，顺时针搅打成泥。
步骤
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5
茄子洗净切片，但是不要切断。
步骤
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6
每片之间夹上肉馅。
步骤
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7
肉馅的多少根本空隙自己掌握，不要冒出来太多。
步骤
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8
全部夹好后装盘备用，太长可以分成两部分。
步骤
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9
淀粉加少许水，白胡椒粉，黑芝麻搅拌均匀。
步骤
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10
然后把水淀粉淋在茄子表面。
步骤
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11
放入蒸锅，跟我一样是电陶炉的话直接定时30-40分钟即可。
步骤
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12
到时间后，可以倒出汤水。非常简单的蒸茄笼就可以了。
蒸茄笼的成品图
蒸茄笼的烹饪技巧
技巧
tips
1.茄子最好选择胖胖的一点，切片的时候不要太厚，太厚切片夹不了多少肉馅。
2.肉馅不要打太多水，否则汤汁流失太大，茄子的味道就不太好了。
3.蒸好的茄笼，味道不会很重，喜欢什么口味的浇汁可以自己加上去。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.54
克
多吃
糖尿病人群
154.7
大卡
少吃
减肥人群
14.3
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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