针菇果仁拌莜面的做法
步骤
step
1
烧开水烫莜面，用筷子搅匀，软硬类似包饺子的面。不烫手时和光滑，盖住以免干皮。
步骤
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2
起锅烧水。将面揪成小剂子，搓条压扁上锅蒸熟。开锅蒸15分钟既好。
步骤
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3
这是蒸好的。
步骤
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4
调选合适的果仁剥皮，切粒。
步骤
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5
这是切好的果仁。
步骤
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6
针菇洗净。烧开水，水里加入2克盐和几滴植物油，针菇放笊篱里在开水里烫一下捞出，接着把白菜、葱头、柿子椒和木耳焯水。
步骤
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7
这是焯好的菜。沥干水分称热加入盐和鸡精调匀。加入蒜蓉拌匀（蒜要先切，晾够10分钟再用）。
步骤
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8
莜面切条。
步骤
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9
拌菜。加入生抽、香油和切好的果仁拌匀。
步骤
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10
放入莜面和辣椒油拌匀既可。
步骤
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11
这是拌好的莜面。
针菇果仁拌莜面的成品图
针菇果仁拌莜面的烹饪技巧
技巧
tips
针菇不要直接放锅中，放在笊篱里在锅中转两下既可。调料可根据自己的口味随意调整。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
22.26
克
不吃
糖尿病人群
160.9
大卡
少吃
减肥人群
2.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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