纸杯蛋糕的做法
步骤
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1
蛋清蛋白分离好后在酸奶里加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤
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2
加入玉米油，在筛入低筋面粉搅拌均匀。
步骤
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3
打蛋白，糖分三次加入其中。第一次打出鱼眼泡泡时加入三分之一糖。
步骤
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4
继续打发到蛋白打至细腻泡泡时加入第二次糖。
步骤
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5
然后加第三次糖，一直发到硬性泡发，就是提起打蛋器有个直立的小三角，是直立的，不是有弯勾的奥。
步骤
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6
然后把蛋分两到三次加入到蛋黄糊里，每加入一次都要搅拌均匀后再加入第二次。搅拌方法就是类似于炒菜不要画圈圈
步骤
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7
把搅拌好的面糊倒入纸杯里，其实烤好的纸杯冷却后会回缩的，所以蛋糊可以到入八九分满我这个倒少了。
步骤
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8
最后把奶油加糖打发，裱花袋里放入裱花嘴，装入奶油喜欢漂亮颜色的可以加一点色素，这个色素我用的不多还是本色的好。
纸杯蛋糕的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
15.05
克
不吃
糖尿病人群
223.1
大卡
少吃
减肥人群
13.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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