芝麻脆底小面包的做法
步骤
step
1
所有材料放入面包体内，先放液体材料，最后放入奶粉、面粉和酵母和碱面
步骤
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2
启动面包的发面程序，也就是和面30分钟后自动发酵1小时。90分钟后面发好。如果用手揉也是可以的，尽量揉光滑后发酵就可以
步骤
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3
取出面团排气后直接分割成小面剂子滚圆。别太大，我分了16个，没有什么窍门，直接揉圆就行，可以先揉一遍，然后再滚一下接着操作，就很光滑了
步骤
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4
芝麻、糖和面粉三样材料等份混合脆底料。我用了黑芝麻和白芝麻混合的，这个随意。滚圆的小剂子底部蘸水，直接放到脆底料上蘸一下
步骤
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5
模具底部刷油，有尽量多刷一点，比较香。蘸好底料的小馒头直接排放在烤盘里，盖好，再二次发酵半小时
步骤
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6
二次发酵完成，可以刷一层牛奶，撒点黑芝麻，像小面包一样。也可以什么都不做，直接就烤，这个随便个人怎么折腾
步骤
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7
烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制20分钟左右，烤好取出晾凉即可
芝麻脆底小面包的成品图
芝麻脆底小面包的烹饪技巧
技巧
tips
糖的量可以根据个人口味来调节，如果说不想吃甜的可以一点不放。
做馒头等我喜欢放点碱面，感觉很香，放了碱面的面食和面包味道就不同了，不喜欢碱面的也可以不放。其实自己做面食久了，真的就是材料随便放了，只要面粉和液体的比例掌握好了就行，自己调试着做，觉得和自己口味了就可以把方子材料等记下来留用就行。
不同的烤箱，烤制的温度也是有所差异，要视自家烤箱的脾气来调节火力和时间。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.15
克
不吃
糖尿病人群
238.5
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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