芝麻核桃酥的做法
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称量好食材;
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猪油放入盆中加热融化,加入糖粉、盐;
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加入鸡蛋,搅拌均匀;
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筛入低筋面粉后,加上泡打粉;
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用硅胶刮刀拌匀;
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核桃仁和黑芝麻分别用微波炉高火叮两分钟,放凉后就酥脆可口。然后将核桃仁切碎,不要切的太碎,有点颗粒状嚼起来才有层次感;
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将面糊和核桃仁搅拌均匀,加上少量的黑芝麻点缀一下;
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把揉好的面团分成若干个小圆球,每个约重35克左右,,排列在不粘烤盘里;
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用手掌逐一把小面团按扁,中间撒点黑芝麻;
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表面刷一层蛋黄液;
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放入预热好的烤箱中层,以175度烤25分钟。
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出炉后的核桃酥色泽金黄鲜艳,大小外形完整,面呈裂纹,冷却之后入口很香很酥!自己做核桃酥,简单又美味,糖分少核桃仁很多,吃起来超满足!
芝麻核桃酥的成品图
芝麻核桃酥的烹饪技巧
技巧
tips
核桃酥吃不完用干净的容器密封保存起来,随取随吃! 本食谱使用食材主料是金龙鱼烘焙粉,他是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。做烘焙用他家的面包粉,出品还算满意的。
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
20.79
克
不吃
糖尿病人群
298
大卡
少吃
减肥人群
17.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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