芝麻戚风蛋糕的做法
步骤
step
1
低粉和芝麻粉混合备用。蛋白和蛋清分离。
步骤
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2
蛋黄用蛋抽搅拌均匀，然后加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀。
步骤
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3
筛入低粉和芝麻粉的混合物，搅拌均匀。
步骤
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4
白砂糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打至干性发泡。
步骤
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5
将打发的蛋白取三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白中稍加混合。
步骤
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6
在蛋糕糊中加入黑芝麻，搅拌均匀
步骤
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7
倒入6寸蛋糕模，轻轻震出气泡。
步骤
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8
提前预热烤箱，将蛋糕模放入中下层，温度调至160度，35分钟。
步骤
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9
烤好后倒扣晾凉
步骤
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10
脱模
芝麻戚风蛋糕的成品图
芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
tips：
1、此配方为6寸的量。
2、玉米油可以用其他植物油代替，不过不建议用橄榄油、花生油等气味较大的油。
3、混合蛋白和蛋黄糊时，用切拌或翻拌手法搅拌，忌打圈搅拌。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.44
克
不吃
糖尿病人群
300.7
大卡
不吃
减肥人群
17
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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