芝麻烧饼的做法
步骤
step
1
食材准备
步骤
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2
面粉混合，和发酵粉、碱面一起放入面包机桶内一点点加水和面，揉成面团后饧面1小时。
步骤
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3
油酥用面粉和五香粉放入碗内拌匀。
步骤
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4
烧油，油热后浇进去，边浇边搅拌，晾温热后加入盐拌匀做成油酥。
步骤
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5
饧好的面分成7份，搓长条再饧10分钟，压扁后擀开成长面片，抹上油酥。
步骤
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6
抹匀油酥后从一头卷起。
步骤
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7
卷好后立起来轻轻按压着放好，再饧15分钟。
步骤
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8
用手掌按压后擀开成圆形，蘸上黑芝麻，按压紧，放入预热好的电饼铛上，再次按压，表面也刷上菜籽油，烙熟即可。
芝麻烧饼的成品图
芝麻烧饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、这个饼子因为放了一点酵母，再加上将面片卷起来的手法可以很好的将热量锁在饼内，所以按压是没有关系的，它会在烙的过程中膨胀起来。
2、要饼子的最外层有一层薄薄的酥皮，卷的面片需要薄。
3、抹油酥不需要太多。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.07
克
不吃
糖尿病人群
542.2
大卡
不吃
减肥人群
60.2
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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