芝麻小饼干的做法
步骤
step
1
所有材料准备好，芝麻要用熟的。如果用生芝麻可能烤饼的时间不够芝麻熟，会有生芝麻味，芝麻量可以减少一些，50克感觉有点多。
步骤
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2
鸡蛋加糖加油，用手动打蛋器搅打均匀。
步骤
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3
筛入低筋面粉，搅拌到完全看不到干粉。
步骤
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4
加入芝麻，拌匀。这时的面糊状态是可以流动的，有点象煎鸡蛋饼的面糊状态，不能太稀也不能太稠。
步骤
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5
将面糊倒入裱花袋，剪一个2mm左右的小口。烤箱提前170度预热5-10分钟。
步骤
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6
将面糊挤成一个个小圆饼，从中心向外转圈，不要挤太大，因为面糊会慢慢摊平下去变大，会粘一起。如果有马卡龙烤盘会方便很多，直接用勺子淋就成。
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7
烤箱中下层170度烤10-15分钟，边缘看着焦了，取出烤盘晃动，饼干能轻松滑动就可以了。具体温度和时间根据自己的烤箱调节。
步骤
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8
饼干晾凉后，密封保存。
芝麻小饼干的成品图
芝麻小饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、拌好的面糊有点象煎鸡蛋饼的面糊，可以流动的。太稀的面糊，饼不成形，太稠则不能摊平，饼干厚薄不均。
2、这个饼干用了20克糖，是淡淡的甜味。喜欢甜的可以适当加点，但不要太多，吃多了糖也不行。芝麻的量可以适当减少一些。
3、具体烘烤时间和温度根据自己的烤箱调节。饼干烤到边缘有点焦黄，就可以取出烤盘晃一下，饼干能轻松滑动就好了。如果表面还有点水汽也没有关系，饼干凉了就会干了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21.14
克
不吃
糖尿病人群
396.2
大卡
不吃
减肥人群
26.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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