芝士蛋糕（非烤箱）的做法
步骤
step
1
100g深色饼干，放入密实袋中用擀面杖碾碎。
步骤
step
2
100g深色饼干，放入密实袋中用擀面杖碾碎。40g无盐黄油融化成液状（可隔水可微波），取6寸模具，将黄油与饼干碎搅拌均匀。
步骤
step
3
、100g深色饼干，放入密实袋中用擀面杖碾碎。40g无盐黄油融化成液状（可隔水可微波），取6寸模具，将黄油与饼干碎搅拌均匀。
步骤
step
4
压平压实，盖保鲜膜入冰箱冷藏，备用。
步骤
step
5
15g吉利丁片入冰水中浸泡3-5分钟，软化备用。
步骤
step
6
事先室温软化好的200g奶油奶酪中加入50g白砂糖，打发至无颗粒状态。
步骤
step
7
倒入5g朗姆酒、15g柠檬汁、180g畅轻褐色炭烧酸奶和1颗鸡蛋黄（挑选可生吃的新鲜鸡蛋）搅拌均匀。
步骤
step
8
100g淡奶油和50g牛奶混合倒入容器中，加入已泡软的吉利丁片，中火隔水加热，搅拌至吉利丁片融化，分3次倒入拌好的酸奶芝士糊中，边倒边搅拌均匀。
步骤
step
9
取出做好饼干底的模具，倒入混合好的糊，轻震几下消泡，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
步骤
step
10
10g吉利丁片入冰水中浸泡3-5分钟，软化备用。10g盐渍山桃花温水浸泡至花瓣散开，备用。
步骤
step
11
200g汽水摇晃并放气，直至没气。50g纯净水加入已泡软的吉利丁片，中火隔水加热，搅拌至吉利丁片融化，再倒入没气的汽水中搅匀。
步骤
step
12
取出冻好酸奶芝士层的模具，摆上泡好的花，再轻轻倒入一层透明层，整理好花的位置，盖保鲜膜入冰箱冷藏3小时。
步骤
step
13
用热毛巾包裹住模具周围，焐2分钟左右即可脱模
芝士蛋糕（非烤箱）的成品图
芝士蛋糕（非烤箱）的烹饪技巧
技巧
tips
耐心点哦~
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.32
克
不吃
糖尿病人群
291.7
大卡
少吃
减肥人群
21.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
芝士蛋糕（非烤箱）相似菜谱
蚩蚩(来自微信.)的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢