芝士奶酪蛋糕的做法
步骤
step
1
饼干放保鲜袋里用擀面杖压碎。
步骤
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2
倒入融化的黄油。
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3
压紧后放入冰箱冷藏备用。
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4
称量、备好所有原材。我这是做的两个蛋糕，是食谱量的两倍。
步骤
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5
奶酪放入细砂糖用打蛋器打发至细腻顺滑无颗粒。
步骤
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6
鸡蛋一个个地加入搅拌均匀。
步骤
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7
倒入牛奶继续搅拌均匀。
步骤
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8
倒入玉米粉继续用打蛋器搅拌均匀，倒入柠檬汁、香草精、朗姆酒等搅拌均匀成奶酪鸡蛋糊。
步骤
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9
倒入模具里，在桌面上摔打几下模具，震出奶酪糊里的气泡。
步骤
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10
放入烤盘里，烤盘里加入开水，用水浴法烤制蛋糕。
步骤
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11
烤箱预热后，设置160度，中层烘烤1小时后至表面金黄即可。中途不能打开烤箱门，烤熟后用牙签扎蛋糕中心位置，取出牙签是干净的，蛋糕就烤好了。
步骤
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12
出炉后放凉，加盖保鲜膜后放入冰箱冷藏一夜后食用口感更佳。
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13
用电吹风吹热模具四周后脱模即可食用。
步骤
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14
每一口蛋糕入口即化，细腻顺滑，奶香浓郁。
芝士奶酪蛋糕的成品图
芝士奶酪蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
烤箱不用温度时间设置不同。水浴法烘烤不能中途打开烤箱门，影响口感。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.21
克
不吃
糖尿病人群
259.4
大卡
少吃
减肥人群
13.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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