芝心鲜虾芋球的做法
步骤
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1
把四只虾都切成两份，芝士片均分为八份。
步骤
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2
将芋头剥皮并洗干净，在砧板上将芋头切成碎泥。
步骤
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3
把芋泥放在盆子里，放少许盐和胡椒碎，并用勺子搅拌芋泥，直到味道合乎自己口味。
步骤
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4
在盆子中用勺子将芋泥按平，并均分为八份，目的是保证每个芋球大小一样。
步骤
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5
取一小份芋泥，滚成圆球并按扁，上面依次放一份芝士片和一坨虾肉。把芋泥包起来，滚成圆球。重复此步骤，制作八个等大的芋球。
步骤
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6
将芋球依次放到面粉、蛋浆和面包糠里滚一滚，然后放进油锅里炸。由于材料都是熟的，所以炸的时间不需要太长，油炸的目的是让口感更加香脆并让芝士融化，我炸了大概二三十秒。
步骤
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7
芋球出锅后用厨房纸吸去多余的油。然后就可以咬一口试试啦！注意烫口，但是请趁热食用，否则芝士凝固了就不好吃了。
芝心鲜虾芋球的成品图
芝心鲜虾芋球的烹饪技巧
技巧
tips
1. 面包糠需要放多一点，我放少了，所以有几个裹得不是很好看。 2. 鸡蛋一个就够了。 3. 芝士可以放多一点，八个芋球用两片芝士比较合适。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.28
克
不吃
糖尿病人群
142.1
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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