芝芝舒芙蕾的做法
步骤
step
1
蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。
步骤
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2
粉类材料过筛加入，搅拌均匀。
步骤
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3
细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。
步骤
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4
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤
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5
拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
步骤
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6
锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中。（一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺）
步骤
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7
盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
步骤
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8
淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。
步骤
step
9
煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。
芝芝舒芙蕾的成品图
芝芝舒芙蕾的烹饪技巧
技巧
tips
当然，自己做的舒芙蕾与别人专门开店做的还是有一定的差距的，颜值方面emmmmm，原谅我审美就这样，接下来分享滨江星光大道这家芝芝舒芙蕾门店买的舒芙蕾吧！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.86
克
不吃
糖尿病人群
232.7
大卡
少吃
减肥人群
8.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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