支竹鱼头煲的做法
步骤
step
1
把鱼头洗净，放入1勺生抽 半勺五香粉 1小勺盐抓匀，腌至10分钟后裹上干面粉备用。
步骤
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2
碗里加入海天黄豆酱2勺 柱候酱1勺 蚝油1勺 味极鲜生抽3勺 拌匀调汁备用。
步骤
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3
准备姜 葱 蒜 香菜
步骤
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4
炸支竹用水泡软后 用手挤一下把水份挤出待用，（这里的支竹有点多了我没用完）
步骤
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5
锅里放油把鱼头炸至金黄色后 放入调好的酱汁轻轻翻炒一下，炒出酱香备用。
步骤
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6
取砂锅放油（油可稍微放多一点点）油热放入姜蒜爆香。
步骤
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7
然后放入泡好的支竹，（我怕一会煮的时候糊锅所以把爆好的姜蒜夹在支竹上面了）再把炒好的鱼头放在支竹上面。
步骤
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8
加入小半碗水加盖 （碗是调酱汁的碗）大火烧开转中火 煮10分钟左右
步骤
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9
煮的过程中要用勺子轻轻动一下锅底 避免糊锅，9分钟时放入香菜和葱段加盖煮一分钟即可。
支竹鱼头煲的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.49
克
多吃
糖尿病人群
67.7
大卡
多吃
减肥人群
3.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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