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重庆小面的做法

重庆小面

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菜谱:308 / 关注:6 / 粉丝:1309 重庆小面的原文 / 2013-10-09 / 人看过

天气有些凉了,吃上一碗热呼呼的汤面别提多舒服了。面条是我家餐桌上上镜率最高的主食,基本上每天都有一顿饭是面条。各式各样的面轮吃,典型的北方人。

用料

重庆小面的做法

1.准备好所需食材

2.猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时

重庆小面gi.jpg

3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中

4. 锅中注入植物油烧至6成热

重庆小面Bl.jpg

5.将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子

6.花生仁放入锅中炒香

重庆小面pp.jpg

7.把炒香的花生米压碎备用

8.取一碗,加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油

重庆小面RA.jpg

9.锅中注入水,烧开下入面条煮熟

10.加入洗净的油菜

重庆小面uw.jpg

11.料碗中,加入烧开的大骨汤,把调料冲开

12.将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可

重庆小面Xd.jpg

重庆小面NS.jpg

重庆小面zG.jpg

加分技巧

在最后一步加入家乐鸡粉,带来鲜香浓郁,口感爽滑的滋味

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