中秋五仁月饼的做法
步骤step
1
准备好熬糖浆的材料，首先熬制糖浆。
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2
将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。
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3
加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟，关火冷却以后即成糖浆。
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4
准备好五仁的馅料，接下来制作五仁馅。
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5
面粉和糯米粉混合倒入锅中。
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6
用小火炒至面粉的颜色变黄，放凉备用。
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7
把腰果，大杏仁等敲碎，蜜枣切丁放入容器中，加入糖，油，粉类，水等合成团。
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8
开始制作月饼皮，在面粉中加入玉米油，拌匀。
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9
倒入糖浆。
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10
用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团。
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11
把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为4：6。
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12
取一个饼皮面团，用手掌压扁，放1个馅料在饼皮上。
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13
用饼皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到完全收口。把包好的面团放进撒过粉的月饼模里，用手压实了。
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14
用手按压月饼就出来了，依次做好所有的。
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15
在表面刷一层全蛋液
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16
放进预热好的烤箱，210度，15分钟左右。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.95
克
不吃
糖尿病人群
397.7
大卡
不吃
减肥人群
22.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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