中种蔓越莓吐司的做法
步骤
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1
先来做中种面团，可以提前一晚上做，到第二天早上发酵好。将中种面团的水，酵母混合，静置两分钟。
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2
中种面团的粉和糖混合。
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3
揉成均匀的面团，不见干粉即可。不需要揉的光滑。盖上保鲜膜发酵一晚上。
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4
待面团发酵至3倍大。
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5
取出，面团有均匀的蜂窝组织，闻上去有淡淡的酒香。
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6
将主面团的液体混合，干粉类放入中种面团，揉匀后静置10分钟。
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7
加黄油，摔打或者用厨师机面包机揉成光滑的面团。
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8
撑开面团能出现手套膜。
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9
将面团分成三等份。
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10
取一块面团，擀长。
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11
翻面卷起来。
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12
再次擀长。
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13
翻面，撒上一层蔓越莓干。
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14
卷起，放入吐司盒，吐司盒是450克的规格。
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15
38度发酵至九分满。
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16
平炉烤箱中下层上下火，170度40分钟，风炉烤箱155度，35分钟。
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17
待顶部上色以后加盖锡纸继续烤，防止上色过深。烤好以后立即取出，震一下湿气，侧放在烤网上晾凉即可。
中种蔓越莓吐司的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
36.54
克
不吃
糖尿病人群
231.4
大卡
少吃
减肥人群
0.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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