猪脚炖黄豆芽的做法
步骤
step
1
猪脚砍成小块，清洗干净。
步骤
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2
准备一锅清水，加入2勺料酒，把猪脚冷水下锅焯一下。
步骤
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3
当汤水完全沸腾，关火，捞出猪脚。
步骤
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4
把猪脚用冷水冲洗干净，沥水。
步骤
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5
重新换一锅清水，把猪脚放入锅内，加入葱段、姜片、2勺原汁酱油，大火煮开。
步骤
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6
盖好锅盖，转小火炖煮25-30分钟。
步骤
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7
然后把猪脚转移到砂锅，加入黄豆芽、椰浆，炖猪脚的汤汁也一并倒入砂锅内。
步骤
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8
再次大火把汤水煮至沸腾，撒上现磨胡椒粉，盖好盖子，转中小火焖炖20分钟。
步骤
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9
当黄豆芽也炖的软烂了，打开盖子，淋上2勺红烧酱油调个颜色。
步骤
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10
最后转大火收汁，当汤汁收得差不多了，放一点点盐稍微调一下味，撒上葱花就可以关火出锅了。
猪脚炖黄豆芽的成品图
猪脚炖黄豆芽的烹饪技巧
技巧
tips
1.盐根据个人口味酌情添加，别直接倒进去太多。
2.如果不用黄豆芽，用黄豆的话，黄豆洗净后需要用清水浸泡3-4小时。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.27
克
多吃
糖尿病人群
157.2
大卡
少吃
减肥人群
10.1
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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