猪肉炖酸菜的做法
步骤
step
1
五花肉切片、酸菜洗净去除水分，葱、姜和大蒜切好；
步骤
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2
炒锅中放入适量调和油，然后将花椒和八角放入锅中爆出香味；
步骤
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3
将五花肉放入锅中；
步骤
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4
煸炒至肉变色出香味，同时要将肥油㸆出来；
步骤
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5
然后放入葱、姜和大蒜翻炒几下；
步骤
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6
将酸菜放入锅中；
步骤
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7
放入半勺腐乳汁；
步骤
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8
再放入半勺韭花酱；
步骤
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9
将虾干连同泡虾干的水一起倒入锅中；
步骤
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10
将河蟹掰开，去除不可食的虾胃和腮，然后将河蟹放入锅中；
步骤
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11
加入适量水，要适当多一些，要没过食材；
步骤
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12
将锅盖盖好炖，待水沸腾后转为小火慢慢炖，炖至酸菜软烂一些时再放入少许盐搅匀，然后放入香菜即可；
步骤
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13
将炖好的酸菜盛入汤碗中，鲜香开胃的东北菜你喜欢吗？
猪肉炖酸菜的成品图
猪肉炖酸菜的烹饪技巧
技巧
tips
1、猪肉要选用五花肉部位，一定要将猪肉中的肥油㸆出来，吃起来不油腻，油融入到酸菜中才好吃；
2、小火慢慢炖，酸菜炖的时间越长越好吃。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.82
克
多吃
糖尿病人群
70
大卡
多吃
减肥人群
6.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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