猪肉松酥饼的做法
步骤
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1
主料放入料理盆，混合拌成油酥面团。
步骤
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2
辅料除肉松外放入料理盆，混合成为水油面团。
步骤
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3
和好的面团松弛15分钟。
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4
水油面团手工揉至面筋扩展。
步骤
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5
揉至可以拉出薄膜。
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6
水油面团和油酥分成等份小剂子，滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤
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7
取一份水油面团捏成圆片状，放入一份油酥。
步骤
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8
均匀包裹，滚圆。
步骤
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9
逐一做完全部面团。
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10
取一份面团，压平，擀成长舌状，从一端卷起。
步骤
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11
松弛15分钟。
步骤
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12
二次擀卷。
步骤
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13
覆盖保鲜膜，松弛15分钟。
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14
准备好猪肉松。
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15
取一份面团擀成圆片，包入肉松。
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16
码放入烤盘，压成圆饼状。
步骤
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17
用锋利小刀在饼面划两刀口子。
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18
烤箱预热。
烤箱中下层，上下火180度，烘焙25分钟。
猪肉松酥饼的成品图
猪肉松酥饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、根据个人口感和需求可以选用黄油或者猪油起酥，口感和味道更好。
2、喜欢甜口的可以适当加入白糖。
3、烘焙时间和温度随烤箱性能灵活掌握。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.83
克
不吃
糖尿病人群
408.2
大卡
不吃
减肥人群
19.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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