猪肉虾仁茄夹的做法
步骤step
1
将虾仁的虾线去掉。大个虾仁可以切开，一分为二，否则，虾仁太大，茄夹放了虾仁就夹不下多少肉馅了。
步骤step
2
猪肉馅中加油、盐、酱油、味精、芝麻油、葱、姜搅成茄夹馅。
步骤step
3
长茄子切成隔刀断开的两片相连的茄夹壳。
步骤step
4
在茄夹壳中间放虾仁。
步骤step
5
再加入肉馅，猪肉虾仁茄夹就做好了。
步骤step
6
用小麦粉加水调制成面糊。可以稍微加点儿盐。
步骤step
7
将做好的猪肉虾仁茄夹均匀裹上面糊。
步骤step
8
锅中加油，要多加，将裹好面糊的猪肉虾仁茄夹入锅炸。
步骤step
9
炸至微黄捞出控油、晾凉。
步骤step
10
将油锅加热，将晾凉的茄夹再次入锅炸。
步骤step
11
炸至金黄即可。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.68
克
少吃
糖尿病人群
111.8
大卡
少吃
减肥人群
9.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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