竹炭肉松汉堡的做法
步骤
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1
将除了黄油外的面包原料放入厨师机内桶
步骤
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2
将面团揉至出筋状态
步骤
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3
加入软化的黄油
步骤
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4
继续揉至出膜
步骤
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5
将面团整形后放入撒了面粉的容器内
步骤
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6
放入30℃湿度80%的环境中发酵1小时
步骤
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7
发酵至2倍大
步骤
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8
排气后均分成6份醒发15分钟
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9
醒发好后滚圆放入汉堡模中
步骤
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10
放入温度28℃湿度80%的环境中进行二次发酵
步骤
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11
发酵好后在面包表面喷水并撒上白芝麻
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12
放入170℃预热好的烤箱烤20分钟
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13
出炉后冷却待用
步骤
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14
鸡蛋煎熟，可以撒上少量黑胡椒碎和盐，生菜洗净控干待用
步骤
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15
将冷却后的面包胚切开
步骤
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16
先放上一片生菜，抹上沙拉酱
步骤
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17
铺满肉松
步骤
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18
放上煎好的鸡蛋和芝士片
步骤
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19
最后再挤上适量沙拉酱，并放上一片生菜和面包将汉堡组装好即可
竹炭肉松汉堡的成品图
竹炭肉松汉堡的烹饪技巧
技巧
tips
1、没有汉堡模的可以直接将面团滚圆后烤制。
2、面包表面的喷水不要替换成蛋液，刷了蛋液会让面包表面烤出金黄色，影响美观。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
26.88
克
不吃
糖尿病人群
309.5
大卡
不吃
减肥人群
13.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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