自创香辣虾的做法
步骤
step
1
买好的大虾，从后背切开，把虾肠清洗出来，然后用姜丝，生粉，（最好加入一个鸡蛋）料酒，腌制10分钟。千万千万不要放盐
步骤
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2
把所有的配菜都清洗干净，切好备用
步骤
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3
把油烧热，处理好的大虾依次放入油锅炸。
步骤
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4
把虾炸到金黄，看上去已经全部干爽无水时，捞起备用
步骤
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5
把锅清洗干净，放入刚刚炸虾时用过的少量油，把配菜（青，红辣椒，蒜苗，芹菜）入锅翻炒十秒左右
步骤
step
6
然后放入炸好的虾（因为我喜欢吃土豆，所以我事先也炸了些土豆）翻炒一分钟，倒入事先准备好的老干妈，豆瓣酱（把老干妈跟豆瓣酱放入小碗水稀释了）开始边炒边加入酱汁，收干到锅里感觉无水既可
步骤
step
7
起锅，搞定，
自创香辣虾的成品图
自创香辣虾的烹饪技巧
技巧
tips
每次我做这个菜时都会根据家人的喜好加入不同的配菜（可以选择土豆，香芋，莲藕，只要把它们事先煮炸熟即可以在虾做好时一起加入）
因为炸虾后，油锅会结成一块块黄色的底，所以我建议大家一定要把虾起锅，然后洗干净锅后重新放油炒配菜。
在选购大虾时可以根据自己的喜好选择大小不同的虾，我每次用的都是大虾，因为我喜欢吃起来的肉感，嘿嘿嘿嘿
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.29
克
多吃
糖尿病人群
40.4
大卡
多吃
减肥人群
0.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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