紫米小餐包的做法
步骤
step
1
准备好面包用的所有材料
步骤
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2
原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个程序，面团能拉出薄就可以了
步骤
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3
揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
步骤
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4
紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用
步骤
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5
发酵好的面团，平均分成16份揉圆，醒发10分钟
步骤
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6
醒发好的面团揉圆，醒发10分钟
步骤
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7
把面团擀成圆形，包入紫米饭，底部收口揉圆
步骤
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8
依次把所有的面团全部包入紫米饭，放在烤箱里进行发酵
步骤
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9
发酵至两倍大即可，表面撒上杏仁片，如果不喜欢，可以换成芝麻
放入预热好的烤箱，中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉，晾凉就可以食用了
紫米小餐包的成品图
紫米小餐包的烹饪技巧
技巧
tips
由于天气原因，酵母可以先放，融化后再放入其它材料
烘烤温度只是参考，需要根据自己家烤箱的脾气来调节
紫米馅的用量，根据自己的喜欢来放
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.9
克
少吃
糖尿病人群
403.6
大卡
不吃
减肥人群
41.1
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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