孜然羊肉的做法
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羊肉切成肉丝,放入大碗中,加入适量葱姜丝,盐,酱油,醋,料酒,蚝油用手抓匀,腌渍一会,这一步就是为了去除羊肉膻味。
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羊肉丝腌渍好以后,磕入一个鸡蛋清,放入少量淀粉,淀粉不要太多,只要肉丝上面挂上一层就可以,这就是保证羊肉鲜嫩的重要一步。
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起锅烧油,遵循热锅凉油,放入腌渍好的羊肉丝。
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用筷子轻轻滑散,等到肉丝变色,再接着炒两分钟,羊肉即可熟透。接着放入大蒜片和葱段翻炒。
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炒至葱蒜断生,放入孜然粉,辣椒粉炒匀即可关火装盘。
孜然羊肉的成品图
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
0
克
少吃
糖尿病人群
203
大卡
少吃
减肥人群
14.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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