孜然羊肉的做法
步骤
step
1
处理食材，羊肉切片；大蒜切片；葱姜切好备用。
步骤
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2
起锅烧油，油热放入羊肉片和葱姜煸炒。
步骤
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3
从炒至羊肉片几乎全部变色的时候，放盐，生抽，料酒，蚝油调味。
步骤
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4
因为羊肉片比较薄，所以很容易熟透，炒到羊肉片全部变色就可以放大蒜了。
步骤
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5
翻炒三两分钟，肉片和大蒜都熟透以后，放入孜然粉，翻炒均匀后即可出锅。
孜然羊肉的成品图
孜然羊肉的烹饪技巧
技巧
tips
明儿总结：1因为这道肉菜属于快手菜，所以羊肉要切得薄一点，均匀一点。如果对自己的刀工不自信，就把羊肉放到冰箱中冷藏一两个小时，再切就比较容易了。
2大蒜和羊肉搭配很好吃，所以大蒜可以多放一些。
3放点孜然粉就会把羊肉的膻味覆盖，而且孜然粉特有的香味，具有开胃增香的作用，适量吃点还是不错的。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.22
克
多吃
糖尿病人群
193.9
大卡
少吃
减肥人群
12.6
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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